Wissenschaftlicher Überblick: Kurkuma bildet Rhizome, die getrocknet und gemahlen werden, um das leuchtend gelbe Gewürz zu erhalten, das häufig in kulinarischen Gerichten und in der traditionellen Medizin verwendet wird.
Anbau und Ernte: Kurkumapflanzen werden in tropischen Regionen weltweit wegen ihrer Rhizome angebaut. Die Rhizome werden geerntet wenn sie reif sind, in der Regel nach 7-9 Monaten des Wachstums und dann getrocknet und gemahlen.
Pflanzenmorphologie: Kurkumapflanzen haben große, lanzenförmige Blätter und bilden Ähren mit kleinen, weißen Blüten und gelben Hüllblättern. Die Rhizome sind dick, knorrig und orange-gelb gefärbt und haben ein warmes, erdiges Aroma.