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Botanischer Name: Brassica oleracea var. italica
Botanische Beschreibung: Brokkoli ist ein Kreuzblütengemüse, welches zur Familie der Brassicaceae gehört und eng mit Kohl, Grünkohl und Blumenkohl verwandt ist.
Kosmetische Vorteile: Brokkoli-Extrakt ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, darunter Vitamin C, Vitamin K und Sulforaphan. Er hilft dabei die Haut vor oxidativem Stress zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und einen klaren, strahlenden Teint zu fördern.
Wissenschaftlicher Überblick: Brokkoli ist bekannt für seine dichten Büschel grüner Blütenknospen, die für kulinarische und ernährungsphysiologische Zwecke geerntet werden.
Anbau und Ernte: Brokkoli wird weltweit in den gemäßigten Zonen angebaut. Die Köpfe werden geerntet, bevor die Blüten voll erblühen dies geschieht in der Regel im späten Frühjahr oder im Frühsommer.
Pflanzenmorphologie: Brokkolipflanzen haben dicke, aufrechte Stängel mit großen, dunkelgrünen Blättern. Der essbare Teil der Pflanze ist der Blütenkopf, der aus dicht gepackten Knospen besteht.
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